Tallow de res - Grass fed

Name: Tallow de res - Grass fed
Brand: Loma Viva
Price: 32000 COP
Availability: OutOfStock

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Descripción

O bien conocido como sebo o manteca de res.

El tallow es una grasa extraída del tejido adiposo de la res (específicamente la que recubre los riñones) mediante cocción lenta, posteriormente es renderizada (purificada) para disminuir impurezas, olores y sabores propias del sebo.

Valorada como una grasa milenaria, rica en retinol, ácido butírico, y ácido linoleico conjugado, además de ser una fuente rica en vitaminas liposolubles A, D3 E y K2.

Ideal para todo uso culinario, especialmente para frituras que requieran altas temperaturas (250-260°C), también de uso tópico.

Es de sabor neutro, ligeramente carnoso

La materia prima proviene de animales de libre pastoreo de ganaderias regenerativas, lo que se traduce en un alimento de alto valor nutricional, libre de pesticidas y antibióticos.

Ganadería amigable con el ambiente donde vive, ya que promueven tanto la salud del ecosistema como de los propios animales.

Valorada como una grasa milenaria, rica en retinol, ácido butírico, y ácido linoleico conjugado, además de ser una fuente rica en vitaminas liposolubles A, D3 E y K2.